المعلومات الأساسية:
4-فينيل فينول هو منتج كيميائي مهم، يستخدم بشكل أساسي في الحبر والراتنج والمطاط والتوابل الغذائية والصناعات الطبية، ويمكن استخدامه أيضًا كأحادي البوليمر، وتوليف بولي 4-فينيل فينول.
إنه موجود بشكل طبيعي في الأطعمة مثل التفاح، والتوت البري، وبراعم الكشمش الأسود، والتوت، والفراولة، والهليون الناضج، والطماطم، والبيرة، والنبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر، والقهوة، والشاي الأخضر، والشاي الأسود، والفول السوداني، والذرة، وفول الصويا، والبيض، والفطر، والمانجو، والأرز، وهو معادل طبيعي للتوابل.
له رائحة كيميائية وطبية تشبه الفينول، بالإضافة إلى نكهات العفن واللحوم. عند تخفيفه، يكون له رائحة حلوة تشبه حبوب الفانيليا. يذوب في الماء، ويذوب جزئيًا في الكحول، ويذوب قليلاً في الزيت والدهون.